Pomysłowa kuchnia
Szarlotka

Szarlotka

Dzisiaj polecam szarlotkę na cieście półkruchym.

Składniki na ciasto

600 g mąki
220 g cukru
200 g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 ½ kg jabłek obranych
100 g cukru
cukier wanilinowy
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki bułki tartej

Wykonanie

Mąkę wysypać na stolnice dodać cukier, proszek do pieczenia. Masło posiekać nożem i dodać śmietanę oraz jajka. Całość zagnieść, podzielić na dwie części(40% i 60%) owinąć w folię i odstawić do schłodzenia na ok 40 minut.  Po schłodzeniu większą część ciasta rozwałkować wyłożyć dobrze na formie (30 x25 )docisnąć boki i ponakłuwać widelcem. Tak przygotowane ciasto podpiec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

Gdy ciasto się chłodzi można przygotować jabłka. Jabłka obrać ze skórki i usuną gniada nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach a następnie doprawić cynamonem, cukrem i cukrem wanilinowym.

Podpieczony spód posypać bułką, wyłożyć potarte i doprawione jabłka przełożyć na ciasto.

Pozostałym ciastem (mniejsza część) rozwałkować i przełożyć na  wyłożone jabłka, boki dokładnie docisnąć, ponakłuwać widelcem i piec ok 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Leave a Reply