Zapiekanka z kurczaka i makaronu

Zapiekanka z kurczaka i makaronu

Moja propozycja na dziś – zapiekanka z kurczaka i makaronu.

Zapiekanka z kurczaka i makaronu
Zapiekanka z kurczaka i makaronu

Składniki:

2 filety z kurczaka
500 g makaronu
30 ml oliwy z oliwek
1 cebula
2 średnie marchewki
1 mała cukinia
2 grube plasterki szynki
1 puszka pomidorów
1 mały przecier pomidorowy
1/3 szklanki słodkiej śmietany
200 g sera cheddar
sól, pieprz, zioła prowansalskie

Zapiekanka z kurczaka i makaronu

Oczyścić piersi kurczaka z widocznego tłuszczu i ścięgien. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. Makaron ugotować al dente w dużym garnku w osolonej wodzie.
Mięso pokroić na długie paski, a później w poprzek w kostkę.

Na rozgrzanej oliwie, krótko obsmażyć na dużym ogniu, tak aby zrumieniły się z zewnątrz, ale nie zbielały na całym przekroju. Przełożyć na ręcznik papierowy do odsączenia.  Wrzucić do rondla cebulę, marchew i pokrojoną w kostkę szynkę. Dusić na średnim ogniu przez 10 minut, stale mieszając. Dodać cukinię, pomidory z puszki i przecier pomidorowy rozmieszany w kilku łyżkach wody. Doprowadzić do wrzenia, po czym gotować na małym ogniu.
Zawartość rondla wymieszać z makaronem, kurczakiem i śmietaną. Doprawić przyprawami do smaku. Wszystko włożyć do naczynia żaroodpornego i posypać startym serem.
Piec przez 20 minut albo do zrumienienia powierzchni na złoty kolor.

 

 

Dodaj komentarz