Tag Archives: ziemniaki

Ryba morska z ziemniakami

Nie mam ostatnio czasu, wymyślać nowych przepisów, nie mówiąc już o robieniu zdjęć. Wczoraj miałam trochę wolnego, i obiad od razu był smaczniejszy. Składniki: 40 dag dowolnej ryby 2 łyżki masła 3 łyżki oleju lub oliwy 20 dag pieczarek 8 dużych ziemniaków 1 szklankach śmietany 18 % 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki startego

Chłodnik z botwinką i jajkami

Chłodniki na upalne dni. Składniki: 1 jogurt naturalny 1 pęczek botwinki 2 małe buraczki 1 ogórek 1 pęczek rzodkiewki 1 pęczek szczypiorku 1 pęczek koperku 4 jajka ugotowane na twardo sok z cytryny cukier do smaku sól, pieprz Wykonanie: Warzywa umyć. Botwinę posiekać, buraki obrać, zetrzeć na tarce i ugotować w małej ilości wody (powinna

Sałatka śledziowa

Po świątecznej nie mogę się zmobilizować. Dobrze, że mam kochaną córcię, która dzisiaj samodzielnie zrobiła wpis. Co prawda ja jej dyktowałam składniki, a resztę córka sama napisała, bo wiedziała jak, ponieważ ze mną robiła.   Składniki: 3 płaty solonego fileta śledziowego „a’la  matias” 3 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach 1 średnia czerwona cebula 2 jajka

Gnocchi

Groncchi to włoska odmiana klusek, u nas zwana kopytkami. Tradycyjne groncchi robi się ziemniaków, które zawierają mało wody. Ich wstępna obróbka polega tradycyjnie na pieczeniu „ w mundurkach”, bez obierania, dzięki czemu nie mogą  nasiąknąć wodą i zachowują pożądaną suchość. Sposób ten jest jednak czasochłonny i nie zawsze praktyczny, dlatego można gotować na parze lub

Placek z szynką z patelni

Składniki: 75 dag ziemniaków 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 pęczek dymki ze szczypiorkiem 20 dag szynki gotowanej 4-5 łyżki oleju 1 ½ łyżki mąki 2 jajka sól, pieprz   Wykonanie: Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Obraną cebulę i czosnek drobno siekamy. Dymkę ze szczypiorkiem kroimy w cienkie krążki. Część

Sałatka ziemniaczana z zielonymi warzwywami

Szaro buro za oknem, a u mnie zielono. Składniki: 1mały brokuł 4 ziemniaki 1 puszka groszku 1 zielona papryka 1 mały słoiczek ogórków koktajlowych 1 pęczek dymki sól, pieprz Sos: 4 łyżki musztardy 6 łyżek oliwy Wykonanie: Różyczki brokułu krótko obgotowujemy w osolonej wodzie. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy. Osączamy groszek. Oczyszczoną paprykę,

Prażucha ziemniaczana

Dzisiaj trochę leniwe danie, dla wszystkich zabieganych. Nie często gości na naszym stole ze względu na ten boczek. Składniki na 4 porcje: 1 kg ziemniaków 1 cebula 20 dag boczku wędzonego sól   Wykonanie: Ziemniaki obrać, opłukać, ugotować i gorące przecisnąć przez praskę. Boczek pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć z boczkiem,

Sałatka z ziemniaków

Składniki: 8 średnich ziemniaków gotowanych w mundurkach 1 średnia czerwona cebula szczypiorek koperek kolorowy świeżo mielony pieprz sól marska biały ocet balsamiczny olej z pestek winogron Wykonanie: Ziemniaki ugotować w mundurkach w lekko osolonej wodzie, po wystudzeniu obrać i pokroić w grubą kostkę. Cebulę pokroić w kostkę, szczypiorek i koperek tez drobno posiekać. Olej wymieszać

Cannelloni z tuńczykiem

Wczoraj robiłam cannelloni dla moich głodomorków i jak zawsze ugotowałam więcej makaronu (bo często się rozgotowują). Może to być dziwne że gotuje – po prosu lepiej nam smakuje gotowany. Wyjątkowo mi zostało parę makaronów, szkoda było wyrzucić i zastanawiałam się co z nim zrobić, a że nie miałam dużo czasu bo spieszyłam się do pracy,

Krupnik po szwajcarsku

Zupy już dawno nam się przejadły, ale niedawno odnalazłam moją starą kziążkę kucharską (jeszcze mojej mamy) i tam znalazłam przepisy na pyszne (gęste) zuby. Gdzie ja nigdy takich nie znałam wczoraj robiłam na obiad i nie mogłam się jej oprzeć (zjadłąm dwa talerze) i smak jej czułam aż do wieczora. Jest bardzo pożywna i rozgrzewająca