Kopytka

KOPYTKA Często są takie dni że nie wiemy co zrobić na obiad, lub mamy bardzo mało czasu, wtedy często robię kopytka. Ja zawsze robię ze świeżo gotowanych, jeszcze letnich, ale można tez zrobić z ziemniaków zimnych z dnia poprzedniego. Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków 400 g mąki pszennej 2 jajka szczypta soli 1 łyżka oleju…

Gnocchi

Groncchi to włoska odmiana klusek, u nas zwana kopytkami. Tradycyjne groncchi robi się ziemniaków, które zawierają mało wody. Ich wstępna obróbka polega tradycyjnie na pieczeniu „ w mundurkach”, bez obierania, dzięki czemu nie mogą  nasiąknąć wodą i zachowują pożądaną suchość. Sposób ten jest jednak czasochłonny i nie zawsze praktyczny, dlatego można gotować na parze lub…

Kopytka

Dzisiaj po pracy był jeden z szybkich obiadów, czyli kopytka. Na pozór wydawało by się że to jest łatwe do zrobienia szybkie danie, ale mi zrobienie dobrych kopytek zajęło kilka lat. Pamiętam jak w dzieciństwie chciałam zrobić rodzicom obiad, nie dosyć że zrobiłam twarde ciasto to jeszcze wstawiłam do piekarnika kuchni kaflowej. Jak rodzice wrócili…