Kopytka

KOPYTKA Często są takie dni że nie wiemy co zrobić na obiad, lub mamy bardzo mało czasu, wtedy często robię kopytka. Ja zawsze robię ze świeżo gotowanych, jeszcze letnich, ale można tez zrobić z ziemniaków zimnych z dnia poprzedniego. Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków 400 g mąki pszennej 2 jajka szczypta soli 1 łyżka oleju…

Kluski kładzione II

Wyjazd nie do końca nam się udał, bo nie było za bardzo śniegu, a nart wodnych niestety nie miałam. Ale przynajmniej w termach się wygrzałam. Składniki na 5 porcji: 40 dag mąki pszennej 3 jajka 1 łyżeczka stopionego masła ½ szklanka letniej wody Wykonanie: Jajka dokładnie roztrzepać z wodą, stopniowo dodawać przesianą mąkę, staranie mieszając,…

Kluski kładzione

Ciężko się pozbierać po tak długim leniuchowaniu. Zrobiłam sobie dłuższą przerwę, bo za bardzo byłam zabiegana przed świętami, a po świętach po prostu z lenistwa. Uważam że od wszystkiego trzeba czasami odpocząć. Składniki: 200g mąki 1 jajko 125 ml wody sól Wykonanie: Mąkę, wodę, jaka i sól razem dokładnie wyrobić w misce. Metalową łyżkę zanurzać…

Gnocchi

Groncchi to włoska odmiana klusek, u nas zwana kopytkami. Tradycyjne groncchi robi się ziemniaków, które zawierają mało wody. Ich wstępna obróbka polega tradycyjnie na pieczeniu „ w mundurkach”, bez obierania, dzięki czemu nie mogą  nasiąknąć wodą i zachowują pożądaną suchość. Sposób ten jest jednak czasochłonny i nie zawsze praktyczny, dlatego można gotować na parze lub…

Krokiety ziemniaczane – pyzy z mięsem

PATATAS RELLENOS –orginalna nazwa (Krokiety ziemniaczane) KRAJ POCHODZENIA CHILE Składniki: 500g ziemniaków 1 łyżeczka soli 1 cebula 1 ugotowane na twardo jajko 400 g ugotowanego drobiu (bez skórki i kości) 1 łyżeczka rodzynek 1 łyżka masła 1 łyżeczka posiekanej pietruszki 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżka wywaru z mięsa 1 żółtko 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej…