Sernik z rosą

Dzisiaj polecam sernik z rosą

• 

Składniki na ciasto

300g maki pszennej
100g cukru pudru
130 g masła
jajko
2 żółtka (białka zostawić )
łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Z podanych składników zagniatamy ciasto na jednolitą masę. Wykładamy formę (25x35cm) ciastem i pieczemy przez ok 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa serowa

 kg sera z wiaderka
szklanka cukru (ale można dać mniej bo wychodzi trochę słodki)
2 jajka
4 żółtka (białka zostawić do piany)
2 budynie śmietankowe
125 ml oleju
250 ml mleka

Twaróg, cukier i roztrzepane jajka  razem połączyć na koniec dodać budynie, mleko i olej. Tak przygotowaną masę wylać na podpieczony spód i piec ok 45 minut.

• 

Piana z 6 białek.

Białka ubić  na sztywną piane na koniec dodać małymi porcjami 220 g drobnego cukru.

Na upieczoną warstwę serową wyłożyć ubite białka, dokładnie wyrównać i piec jeszcze ok 15 minut w temperaturze 150 stopni. Po tym czasie piana się lekko zetnie, nie należy jednak wysuszać tak jak bezę. Poczekać do całkowitego wystudzenia, w czasie studzenia pojawia się kropelki rosy (skarmelizowany cukier).