Już prawie tydzień moich dzieciaków niema, a ja już za nimi tęsknię. Niby fajnie więcej wolnego czasu, dzieciaki na wsi u babci, ale jednak coś jest nie tak …. W wolnym czasie przygotowałam pieczeń z łopatki

Składniki:

1 ½ kg łopatki
3 ząbki czosnku
300 g boczku
musztarda, sól

Składniki na marynatę

100ml oleju
8 łyżek octu balsamicznego
po kilka sztuk ziela angielskiego i liścia laurowego
po 1 łyżeczce bazylii, oregano, papryki czerwonej
po ½ łyżeczki soli i pieprzu.
Z podanych składników przygotować marynatę.

Wykonanie:

 Czosnek obrać i zgnieść w prasce. Boczek pokroić na małe kawałki. Łopatkę opłukać i natrzeć musztardą i czosnkiem. Mięso ponacinać i w miejsce nacięcia powkładać plasterki boczku.
Tak przygotowaną łopatkę nacieramy wcześniej przygotowaną marynatą i odstawiamy na kilka godzin (ja odstawiłam na noc).
Po zamarynowaniu mięso wkładamy do rękawa do pieczenia i pieczemy w piekarniku ok 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.