Zupa dyniowa z groszkiem ptysiowym

Zupa dyniowa  z groszkiem ptysiowym Składniki: 750 g dyni (po obraniu) 250 g ziemniaków ( 3 średnie) 300 g pomidorów (2 sztuki) lub ½ puszki pomidorów krojonych 3 szklanki bulionu (750 ml)  cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki przyprawy curry w proszku łyżeczka kurkumy 2 łyżki oliwy kwaśna śmietana Wykonanie: Dynię obrać ze skórki, usunąć…

Świderki z bakłażanem i kurczakiem

Świderki z bakłażanem i kurczakiem Składniki: 8 sztuk podudzi z kurczaka 2 czerwone cebule 4 ząbki czosnku oliwa 1 bakłażan 6 gałązek selera naciowego 1 kg pomidorów 1 szklanka białego wytrawnego wina sól pieprz zioła prowansalskie papryka słodka mielone chili opakowanie makaronu świdry Marynata do kurczaka 2 cebule dymki łyżka ziół (tymianek, oregano, rozmaryn, natka…

Chleb z ziarnami

Chleb z ziarnami Składniki: 150g mąki żytniej 350 g mąki pszennej  łyżeczka cukru 1 ½ łyżeczki soli pakowanie zakwasu chlebowego żytniego w proszku (Dr. Oetker) 400 ml ciepłej wody 3 łyżki oleju + 1 do wysmarowania formy 20 g ziarna słonecznika 20 g ziarna białego sezamu Ziarna słonecznika, sezamu i łyżka mąki do posypania. Wykonanie:…

Ciasteczka jaglane z kokosem

Ciasteczka jaglane z kokosem Składniki : 3 łyżki wiórek kokosowych 1 szklanka mąki jaglanej ½ łyżeczki sody oczyszczonej łyżeczka cynamonu ½ łyżeczki imbiru 3 łyżki ciemnego cukru 2 jajka jedna  duża łyżka oleju kokosowego Wykonanie: W jednej misce łączymy składniki suche: mąka, wiórki kokosowe, soda, cynamon mielony, imbir. W drugiej misce mieszamy jajka i przestudzony…

Zupa krem z dyni z pestkami

Zupa krem z dyni pestkami Składniki: mała  dynia  (po obraniu ok 500g) 2 średnie ziemniaki średnia marchewka łyżka masła cebula 3 ząbki czosnku łyżeczka świeżego  tartego imbiru (jeżeli nie mamy świeżego, możemy użyć w proszku) łyżeczka kurkumy sól dojrzały pomidor 2 szklanki bulionu pestki dyni do posypania śmietana Wykonanie: Cebulę obrać i pokroić w kostkę….

Żurek na wędzonce

Żurek na wędzonce Składniki:      2 litry wody 500 ml  zakwasu na żurek sól, pieprz do smaku 3 ząbki czosnku liście laurowe ziele angielskie majeranek cebula 4 kiełbasy śląskie 100 g boczku wędzonego włoszczyzna 4 jajka 4 duże ziemniaki Wykonanie: Wodę wlać do garnka. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz oczyszczoną włoszczyznę, liście laurowe i…

Gulasz po węgiersku

Gulasz po węgiersku Składniki: ½ kg szynki z kulki 3 papryki kolorowe 2 średnie marchewki 1 cebula biała 2 ząbki czosnku6 pieczarek 2 liście laurowe kilka ziaren ziela angielskiego, sól, pieprz, papryka w proszku ostra i łagodna, kminek mielony 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego 2 łyżki mąki 3 łyżki oleju Wykonanie: Mięso opłukać, pokroić w…

Tiramisu bez jajek

Tiramisu bez jajek Składniki : 250 g serka mascarpone 250 g śmietanki 30 % 3 łyżki cukru pudru paczka podłużnych biszkoptów filiżanka mocnej przestudzonej kawy kakao czekolada Wykonanie: Schłodzoną śmietanę 30 procentową ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder i serek mascarpone. Na spód pucharków układamy biszkopty namoczone w przestudzonej kawie. Na biszkopty…

Tacosy z niebieskiej mąki kukurydzianej

Tacosy z niebieskiej mąki kukurydzianej Składniki  na małe tortille: szklanka mąki z niebieskiej kukurydzy szklanka gorącej wody łyżka oliwy pół łyżeczki soli Składniki na farsz: 300g mięsa mielonego wołowego pomidory  krojone w puszce cebula 3 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy mała puszka czerwonej fasoli sól, oregano, słodka papryka oraz odrobinę papryczki chili Wykonanie: Do miseczki…

Łazanki z kiszoną kapusta i pieczarkami

Łazanki z kiszoną kapusta i pieczarkami Składniki: 500 g dowolnego makaronu (ja użyłam gwiazdki) 400 g kiszonej kapusty z marchewką (jeżeli mamy kapustę bez marchewki, to można dodać jedną mała marchewkę starta na tarce o grubych oczkach) ziele angielskie, liście laurowe (można jeszcze dodać jałowiec, mielony kminek) ½ kg pieczarek 2 łyżki masła 1 cebula…