Żurek na wędzonce

Żurek na wędzonce Składniki:      2 litry wody 500 ml  zakwasu na żurek sól, pieprz do smaku 3 ząbki czosnku liście laurowe ziele angielskie majeranek cebula 4 kiełbasy śląskie 100 g boczku wędzonego włoszczyzna 4 jajka 4 duże ziemniaki Wykonanie: Wodę wlać do garnka. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz oczyszczoną włoszczyznę, liście laurowe i…

Gulasz po węgiersku

Gulasz po węgiersku Składniki: ½ kg szynki z kulki 3 papryki kolorowe 2 średnie marchewki 1 cebula biała 2 ząbki czosnku6 pieczarek 2 liście laurowe kilka ziaren ziela angielskiego, sól, pieprz, papryka w proszku ostra i łagodna, kminek mielony 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego 2 łyżki mąki 3 łyżki oleju Wykonanie: Mięso opłukać, pokroić w…

Tacosy z niebieskiej mąki kukurydzianej

Tacosy z niebieskiej mąki kukurydzianej Składniki  na małe tortille: szklanka mąki z niebieskiej kukurydzy szklanka gorącej wody łyżka oliwy pół łyżeczki soli Składniki na farsz: 300g mięsa mielonego wołowego pomidory  krojone w puszce cebula 3 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy mała puszka czerwonej fasoli sól, oregano, słodka papryka oraz odrobinę papryczki chili Wykonanie: Do miseczki…

Łazanki z kiszoną kapusta i pieczarkami

Łazanki z kiszoną kapusta i pieczarkami Składniki: 500 g dowolnego makaronu (ja użyłam gwiazdki) 400 g kiszonej kapusty z marchewką (jeżeli mamy kapustę bez marchewki, to można dodać jedną mała marchewkę starta na tarce o grubych oczkach) ziele angielskie, liście laurowe (można jeszcze dodać jałowiec, mielony kminek) ½ kg pieczarek 2 łyżki masła 1 cebula…

Makaron z kurczakiem, fasolą i brokułami

Makaron z kurczakiem, fasolą i brokułami Składniki n 4 porcje mały brokuł 400 g makaronu puszka białej fasoli w słonej zalewie 250 g pomidorków koktajlowych cebula dwa ząbki czosnku dwa udka wędzone z kurczaka dwie łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz do smaku wykonanie: Różyczki brokułów oczyścić i sparzyć w osolonym wrzątku. Wyjąć je, zahartować…

Krem z cukinii i zielonego groszku

Krem z cukinii i zielonego groszku Składniki: ¾ szklanki mrożonego groszkumała cukinia½ szklanki wywaru warzywnego½ łyżeczki oliwy z oliwekkawałeczek papryczki chilli½ łyżeczki startej skórki cytryny łyżeczka zmielonej miętyłyżeczka lubczykugrzanki z ciemnego pieczywa Wykonanie: Cukinię ścieramy na tarce, wkładamy do garnka z groszkiem i zalewamy wywarem. Gotujemy przez ok. 15 minut. Miksujemy na krem, doprawiamy do…

Zapiekanka makaronowa

Zapiekanka makaronowa Składniki: 200g makaronu świderki 2 filety z kurczaka  cebula  papryka pomidor 2 ząbki czosnku mały przecier pomidorowy olej łyżeczka przyprawy do kurczaka 250 ml bulionu kulka sera mozzarella opcjonalnie ser żółty tarty Wykonanie: Makaron ugotować al dente. Cebulę pokroić w pióra, czosnek przecisnąć przez praskę. Podsmażyć na oleju. Kurczaka podsmażyć z przyprawą do…

Szaszłyki z kotlecikami

Szaszłyki z kotlecikami Składniki: 400g mięsa mielonego 2 jajka ugotowana marchewka posiekana pietruszka 5 łyżek bułki tartej cebula papryka Wykonanie: Mięso wymieszać z jajkami, rozgniecioną marchewką, startą cebulą i posiekaną pietruszką oraz bułką tartą. Formować niewielkie kuleczki z przygotowanej mięsnej masy.  Czerwoną cebule obrać i pokroić w talarki. Z papryki usunąć gniazda nasienne, opłukać i…

Zupa kalafiorowa z koperkiem

Zupa kalafiorowa z koperkiem Składniki na 4 porcje: 1 mały kalafior 3 litry bulionu 2 średnie marchewki 1 pietruszka 3 średnie ziemniaki ½ selera liście laurowe ziele angielskie sól, pieprz koperek  100 ml śmietana Wykonanie: Warzywa obrać opłukać. Marchew, pietruszkę oraz seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki pokroić w kostkę. Warzywa zalać bulionem,…

Knedle bułczane z zasmażaną kiszoną kapustą

Knedle bułczane z zasmażaną kiszoną kapustą Składniki: 1 kg kapusty kiszonej 2 średnie marchewki 1 cebula natka pietruszki sól do smaku liść laurowy ziele angielskie ½ łyżeczki słodkiej papryki ½ łyżeczki ostrej papryki pieprz ½ łyżeczki kminku mielonego 1 łyżeczka ziół prowansalskich  1 łyża masła 2 łyżki mąki Wykonanie: Kiszoną kapustę płuczemy w zimnej wodzie,…